
Pastri
Bahan-Bahan
125gm mentega
250ml air
garam dan gula secukup rasa
150gm tepung
4 biji telor
Cara Membuatnya:
Air, garam, gula dan mentega dimasak hingga mendidih.
Masukkan tepung dan dikacau hingga sebati dan adunan tidak melekat pada periuk.
Angkat dan sejukkan sebentar.
Pukul sedikit dan masukkan telor satu persatu sambil dipukul hingga sebati.
Paipkan atas dulang pembakar dan bakar selama 30minit pada suhu 200deg celsius.
Creme Pattiserie
240ml susu segar
5 sudu makan gula
1/2 tsp vanilla essence
1 biji telor + 2 biji kuning telor - dipukul sedikit
2 sudu makan tepung jagung
Tepung jagung dibancuh dengan sedikit susu hingga larut.
Masukkan telor yang telah dipukul dan ketepikan.
Didihkan lebihan susu bersama gula.
Tuangkan sedikit adunan susu ke dalam adunan telor dan kacau rata.
Tapiskan adunan telor ke dalam adunan susu dan masak lagi hingga pekat.
Adunan mesti dikacau selalu supaya tidak hangit.
Sejukkan sebelum digunakan.