pIzzA

sAUsAgE bUn

kEbAb dAgIng bUrgEr

Bahan2 :
1 bungkus roti pita
6 keping daging burger - lembutkan sebentar
3 batang lobak - disagat/parut sederhana (optional)
1 biji bawang besar - dipotong dadu (optional)
1 biji tomato – potong dadu
1 cawan Cili Sos
sedikit mayonis

Caranya:
1) masak daging burger dlm kuali tak payah letak minyak , api sederhana sebab nanti daging burger tu ada minyak sendiri.
2) Masukan bawang , gaul dengan daging burger
3) Masukan Cili Sos dan gaul hingga sebati.
4) Tutup api dan masukkan carot yang dah disagat tadi
5) Ambil Roti Pita, potong dua , sapukan mayonis dibahagian tengah..
6) Sumbat Daging burger tadi dan siap untuk dihidangkan.

crEAm pUff

Pastri
Bahan-Bahan
125gm mentega
250ml air
garam dan gula secukup rasa
150gm tepung
4 biji telor

Cara Membuatnya:
Air, garam, gula dan mentega dimasak hingga mendidih.
Masukkan tepung dan dikacau hingga sebati dan adunan tidak melekat pada periuk.
Angkat dan sejukkan sebentar.
Pukul sedikit dan masukkan telor satu persatu sambil dipukul hingga sebati.
Paipkan atas dulang pembakar dan bakar selama 30minit pada suhu 200deg celsius.

Creme Pattiserie
240ml susu segar
5 sudu makan gula
1/2 tsp vanilla essence
1 biji telor + 2 biji kuning telor - dipukul sedikit
2 sudu makan tepung jagung

Tepung jagung dibancuh dengan sedikit susu hingga larut.
Masukkan telor yang telah dipukul dan ketepikan.
Didihkan lebihan susu bersama gula.
Tuangkan sedikit adunan susu ke dalam adunan telor dan kacau rata.
Tapiskan adunan telor ke dalam adunan susu dan masak lagi hingga pekat.
Adunan mesti dikacau selalu supaya tidak hangit.
Sejukkan sebelum digunakan.

chIrgA

Bahan-bahan
1 ekor ayam dibelah 2 (jangan buang kulit)
2 sudu teh ketumbar biji - ditumbuk kasar
2 sudu teh cili serbuk
1 sudu teh kunyit serbuk
300ml tairu
5sm halia
4 ulas bawang putih ditumbuk halus
1 sudu teh lada hitam
2 sudu besar tomato puri
1 sudu teh garam
1 sudu besar minyak sapi
1 biji lemon - diperah jusnya

Cara Membuatnya:
Ayam dibersihkan dan dibelah 2.
Cucuk kulitnya dengan garfu.
Satukan semua bahan2 dan lumur pada ayam
Perap selama 2 jam atau sebaik2nya semalaman
Bakar ayam dalam ketuhar dengan kepanasan 210darjah Celsius selama 1 jan atau sehingga ayam masak.

nota: resipi dari Berita Minggu (Singapura) ihsan Cik Patimah Ibrahim.

Egg tArts

Bahan2 untuk pastri:
250gm mentega
125gm gula icing
2 biji telor
1 sudu teh vanilla
500gm tepung gandum

Cara Membuatnya:
Pukul mentega, vanilla dan gula hingga kembang
Masukkan telor satu persatu sambil dipukul lagi hingga kembang.
Masukkan tepung sedikit2 hingga habis dan di adun hingga sebati.
Simpan dalam petisejuk selama 30minit sebelum dicanai.
Canai dan terap dalam acuan tart.
Cucuk tengahnya dengan garfu supaya tidak gelembung bila dibakar
Bakar selama lebih kurang 10 minit (separuh masak)

Fillings:
250gm air
125gm gula
100gm susu cair - I used fresh milk
5 biji telor

Larutkan gula kedalam air. Setelah itu masukkan telur dan susu cair. Pukul semua 4 bahan hingga sebati kemudian tapiskan dan sedia untuk digunakan.
Isikan kedalam pastri yang telah dibakar separuh masak.
Bakar lagi selama 15 minit atau sehingga telurnya masak (tak cair)

dOnUt

Bahan A

300gm tepung roti
200gm tepung gandum
10gm garam
60gm gula
20gm susu tepung
1/2 sudu teh baking powder
3 1/2 sudu teh yeast segera

Bahan B
2 biji kuning telor
280ml air sejuk

Bahan C
50gm shortening

Cara Membuatnya:
Satukan bahan2 A hingga sebati.
Masukkan bahan2 B dan uli hingga menjadi doh.
Masukkan bahan2 C dan diuli lagi hingga mendapat doh yang elastik.
Perap selama 45minit atau sehingga naik 2 kali ganda.
Setelah itu tumbuk2 untuk keluarkan angin dan diuli sebentar.
Canai dan terap gunakan acuan donut.
Perap lagi selama 30minit.
Goreng hingga kuning dan taburkan gula.

Resipi ini diadaptasi dari buku "The World of Bread" oleh Alex Goh

pAncAkE

Bahan-bahan
1 sudu makan /15gm mentega
100gm tepung gandum
2 sudu teh baking powder
2 sudu teh gula
125ml susu
1 biji telor


Cara Membuatnya
Cairkan mentega dan ketepikan.
Satukan tepung, baking powder dan gula. Masukkan telor dan susu dan dia gaul sebati hingga licin. Akhir sekali masukkan mentega yang telah dicairkan.

Nota: resipi diambil dari website Nigella Lawson.